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稉稻，一般稻作時間是120天，即6月底到7月初是收冬的農忙時期，作穡人需要在此時做出最好的拿捏，俗語說『會曉刈耶，貪稻青。袜曉刈耶，貪稻抺。』話為何如此說，又俗語所謂『夏至，風颱著出世。』。六七月天，已是颱風生成的時節，拿捏的好，稻黃收成有個好年冬。但多半只要有九成以上的熟度，趕緊收成，畢竟天有不測風雲，如果為了要達更熟黃的稻穗而倒了個楣被颱風掃了個正著，已長有成的稻株倒伏，恐怕失比得多。
刈稻收冬後，作穡邁入了另一個階段。心放下了，可以不必那麼緊繃，為了種菜，總會保留幾圈”完整”的稻草下來，通常在收割的第一天或第二天，就要紮草，然後立起曬乾，而大約三~四天的曝曬後，便得趕緊收草。這也得拿捏妥當，如果紮好的稻草又一個不小心被雨給淋了，要把那濕了的草紮曬乾，恐怕又得費上一番心力。
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